Skip navigation

Tag Archives: spaghetti

Week 17

Ik kan er niet meer goed aan uit, aan welke week het nu was, ergens zit het fout, maar goed, probeer ik maar van hieraf juist verder te gaan. Denk ik. Beetje ingewikkeld zo, met altijd naar de vorige week terug te keren, en posts te willen kopiëren wegens gedoe met de lay-out en zo. Soit. Een lange week was het, denk ik, want nu is het een korte week. ‘t Zal wel kloppen.

  • Maandag

Mix paysanne met vlees

De dag dat ik het zwaar op mijn zenuwen kreeg van dat vlees. Jezus mina. Er zaten dus, nog steeds, 4 gevogelteburgers in de diepvriezer. Vier mini-mini-kids-urgh-dat-woord-gevogelteburgers. Bestelde ik er weer bij, zodat we die soldaat konden maken. Mooi niet, ze waren er weer niet. En deze keer werden ze ook niet vervangen door iets anders. Oeps. En nu? Want de slager op de hoek is dicht op maandag. OK, we hebben nog varkenshaasje van Bofrost in de diepvriezer zitten. Moet ook eens op. Zullen we dat doen. Wat blijkt? Het is geen varkenshaasje, maar varkensbout. 1/3 is bout, de rest vlees. Veel te weinig. OK, flikkeren we die 4 mini-mini-kids-urgh-dat-woord-gevogelteburgers ook nog in de halogeenoven. Lang leve de halogeenoven trouwens, hoe die ontdooit, dat is de max, veel gemakkelijker dan de microgolfoven daarvoor. Anyway, ik vond die varkensbout niet te vreten… draderig, niet mals, leek een beetje op de boulie van vroeger die 4 uur in de bouillon taai had liggen worden en uit spaarzaamheid nog opgegeten moest worden. Duh.

  • Dinsdag

Ovenschotel met prei, zalm en puree

Voornemen: rustig koken vandaag. En dat is goed gelukt. Lekker dat dat is, zo’n ovenschotel met prei (met room en mosterd), zalm en pureepatatjes. En kaas erbovenop natuurlijk.

  • Woensdag

Broccolistamppot met worst

Eten je kinderen bepaalde groenten niet? Wel, maak eens een stamppot en probleem opgelost. Tot nog toe kregen we Lies nauwelijks zover om broccoli te eten, maar met broccolistamppot lukt het wel. Het is zelfs goed op weg haar lievelingseten te worden. Wat eerder ook al lukte met spruiten. Champignonstampot, zou dat gaan? Hm.

  • Donderdag

Couscous met groente en vlees

Moeha, staat dat weer op het menu. Maar deze keer hebben we het wel gegeten. Met couscous (kuskus) gekocht bij de Turk, grote grove bollen. Lekker. En de klassieke mix van groente (ajuin, wortel, paprika, courgette), en, euh, iets van vlees van bij de slager op de hoek. Geen idee meer wat.

  • Vrijdag

Spaghetti

Op verzoek van de wederhelft. Spaghetti met veel groenten. Veel. En veel saus ook, zodat ik er in de diepvriezer. Voor als ik me nog eens wil ergeren aan het maken van lasagne.

  • Zaterdag

Ovenschotel met witloof

Niet al te goed uitgebalanceerd, dat weekmenu, want dagen aan een stuk gehakt. Ovenschotel met onderaan gehakt, dan gestoofd witloof, dan pureepatatjes, dan kaassaus. Njam.

  • Zondag

Gehaktballen in tomatensaus met penne en mozzarella

Gehakt dus. Ach ja. Megalekker is dit wel, naar een receptje van Meus. Laagje penne, laagje ballen in zelfgemaakte tomatensaus met verse tuinkruiden, flinke zwik mozzarella. We love it.

En toen was het weekend voor de meesten nog niet gedaan, alhoewel ikzelf op maandag ging werken. Met een beetje vakantiegevoel. Zalig.

Weekmenu week 29

Kinderloos voor 2 weken. Wat wil zeggen dat we het rustigjes gaan doen. Maar er wordt wel gekookt. Lekkere, gezonde dingen, en af en toe een uitspatting. Dingen die ik te moeilijk of te duur vind voor 6 personen, of waarvan er niet veel liefhebbers zijn.

  • Maandag

Tonijn, gebakken aardappelen, sla en tomaat

Tonijn is iets wat al lang op mijn verlanglijstje stond. Verse tonijn dan. Niet helemaal politiek correct, maar dat kan me nu eens niet verdommen. Gewoon gebakken in een beetje olijfolie, met peper en zout. Meer moet dat niet zijn. Met gebakken aardappeltjes gebakken in olijfolie met lookpoeder, basilicum, tijm en oregano. En met sla en tomaat met een simpele vinaigrette. Het heeft gesmaakt, dat kan ik u wel vertellen.

  • Dinsdag

Luikse salade

Had ik in de paasvakantie eens op het menu gezet, en mocht wel eens terugkeren. Komt niet op tafel als iedereen er is omdat er weinig liefhebbers zijn van zuur. Maar misschien moet ik dit eens maken met de vinaigrette apart…

  • Woendag

Pasta met broccolisaus en champignons

Een lekker smaakvol pastagerecht, met spekjes, broccoli en champignons. Grootste probleem is dat ik die broccolisaus niet gemaakt krijg zonder de hele keuken (mezelf incluis) onder te spatten. Tssss.

  • Donderdag

Toast met eiersalade en zalm

Dit staat op onze site bij voorgerechten, maar dit kan je dus ook in elkaar flikkeren als hoofdgerecht. Heel lekker, zeker als je een niet gesneden brood koopt en er dikke bodderams vanaf snijdt. Zodat je ze langs buiten lekker krokant kan roosteren, en ze vanbinnen nog zacht zijn.

  • Vrijdag

Pizza Roma

Eén keer lui zijn mag (moet), en bij Pizza Roma hebben ze heel lekkere pizza’s.

  • Zaterdag

Spaghetti maison

Hier had het heerschap des huizes zin in. En zo zit er gelijk weer wat voorraad in de diepvriezer.

  • Zondag

Frietjes met ballekes van Ikea

In de diepvriezer zaten nog eigengemaakte, voorgebakken frietjes. En daar zat ook nog een zak ballekes van Ikea. In de kast stond nog een potje besjes van Ikea. Na een beetje zoeken vonden we in een andere kast ook nog een zakje saus van Ikea. En in de koelkast stond nog zelfgemaakte mayonaise. Geef toe: feestje!

Volgende week nog een week zonder kinderen. En de tonijn bracht me op een idee. Ha!

Weekmenu week 21

Het was weer eens draaien, trekken, wringen, zuchten, denken, piekeren om aan een weekmenu te geraken. Zo gaat dat soms. Dan is er inspiratie, dan weer even niet. En het was een lange week om maaltijden voor te bedenken. Maar het lukte, zoals altijd. En achteraf ben ik toch weer content.

  • Maandag

Pangasiusschnitzels, gebakken aardappelen, sla en tomaat

Het kan niet altijd spinaziepuree zijn, zeker niet als de zomer in het land is. Zomers eten was dit. Nieuwe aardappelen gebakken in olijfolie met lookpoeder, basilicum, oregano en tijm. Dat ruikt o zo lekker als je die aardappeltjes bakt. Met sla, tomaatjes, komkommer (ja wij eten dat nog, wij zijn zo geen broekschijters mihi), en een simpele vinaigrette erbij (1 eetl. mosterd, 2 eetl. azijn, 4 eetl. olijfolie, peper en zout). De pangasiusschnitzels waren dik in orde, alles werd hier op zeer goedkeurend gemompel onthaald. Ook de vis ja!

  • Dinsdag

Mix paysanne + …

Mijn weekmenu is bijwijlen nogal cryptisch. Geen idee dus wat we nog bij de mix paysanne gegeten hebben… Italiaanse kippenfilets misschien.

  • Woendag

Zoetzuur sudderpotje met kip en ananas

Ik blijf in Chinesige stemming, dus kip met zoetzure saus moet er ook wel eens bij. Lekker. Maar wel woensdag- of weekendkost, want er kruipt toch wel wat tijd in het snijden van al die groenten, en in het sudderen.

  • Donderdag

Gevulde paprika’s

Het was al een week of twee weken geleden, en dan moet dat weer. Ah ja!

  • Vrijdag

Spaghetti maison

Spaghetti… tja, zonder spaghetti bij tijd en wijle zijn wij hier niet gelukkig.

  • Zaterdag

Bloemkoolschotel

Dát was lang geleden. En dát heeft gesmaakt!

  • Zondag

Gnocchi di patate met tomaten-paprika-gehaktsaus

Ik had het in mijn hoofd gekregen dat ik eens gnocchi di patate wilde uitproberen. Ergens zag ik een recept van gnocchi met tomatensaus met paprika, dat was me bijgebleven, waarna ik zelf een tomatensaus met véél verse paprika en verse kruiden uit mijn mouw schudde. Gnocchi erbij, en het was best wel OK. Niet echt meer: aan de gnocchi vond ik niet bepaald veel aan, hadden wat smaakvoller mogen zijn. Of ik had ze wat langer in de saus moeten laten trekken, zodat ze daar wat smaak van konden opnemen? Geen idee. Maar de saus was wel vreselijk lekker. Recept volgt wel eens. Hoewel dat natuurlijk allemaal meer van hetzelfde is: tomatensaus, tomatensaus met gehakt, tomatensaus met gehakt en venkel… het stoelt allemaal op hetzelfde basisprincipe, maar ik kan er niet genoeg van krijgen!

Weekmenu week 19

Vorige week lijkt alweer een eeuwigheid geleden. Ik heb dus geen idee wat ik daarover in mijn inleidend paragraafje moet schrijven. Er was de zoektocht naar een nieuwe auto, waardoor ik vaak alleen moest koken. En dat ben ik niet meer gewoon, want mijn wederhelft voorziet me meestal van praktische en morele ondersteuning tijdens het koken, wat best wel handig is. Het was dus soms een beetje vechten om er te geraken, maar moeilijk gaat ook. Alhoewel makkelijk toch wel leuker is, vind ik.

  • Maandag

Kabeljauwburgers en spinaziepuree

De weg van de minste weerstand: luie-wijven-eten. Voor Nic en mij kabeljauwburgers met een mosterdvulling, hmmmm wat is dat lekker.

  • Dinsdag

Mix paysanne + gemarineerde kippenfilets

De halogeenoven mocht blijven staan (we zochten er ondertussen een plaatsje voor in de kelder, want op het aanrecht neemt hij nogal wat plaats in beslag), want kippenfilets uit de halogeenoven zijn heerlijk mals.

  • Woendag

Nasi goreng maison

Hiermee doen we iedereen altijd plezier, voor sommigen gewoon omdat ze dan sambal oelek mogen eten. Ik heb het gevoel dat ik kook voor een leger, maar ik heb ook het gevoel dat de hoeveelheid die ik maak (o.a. 600 gram rijst) te weinig wordt.

  • Donderdag

Gevulde paprika’s

Tuurlijk. Was al lang geleden. Toch?

  • Vrijdag

Spaghetti maison

Op vrijdag was er musical van de lagere school, waarvoor we te weinig kaarten hadden, waardoor ik uiteindelijk thuis bleef. En spaghetti maakte, vroeg klaar zodat Janna niet met een knorrende maag naar het examen zang moest. Spaghetti waarvan achteraf door de bezoekende familieleden gepeuzeld werd. Met smaak, gelukkig.

  • Zaterdag

Kip, gebakken aardappelen, appelmoes

Plan was eerst om kip te halen bij de Turk op de Dampoort. Maar toen zag ik gemarineerde kippenpilons bij de Colruyt, en ben ik daarvoor overstag gegaan. Gebakken in de halogeenoven. Met krielaardappeltjes in de schil in de oven, met olijfolie en een veelbelovende kruidenmix die bij de aardappelen zat. Veelbelovend maar weinig waarmakend: de kruiden waren op een botte manier pikant en er zat veel te veel zout in. Volgende keer dus weer mijn eigen mix van basilicum, oregano en tijm, grof zout en zwarte peper uit de molen.

  • Zondag

Penne, bloemkool, tomatensaus en balletjes

Omdat dit de vorige keer zo’n succes was, liet de herhaling natuurlijk niet lang op zich wachten. Zálig lekker. Met versgeraspte parmezaan nog zoveel zaligder lekkerder.

Week 13, nu voor echt

Ik kluts de weken een beetje door elkaar… nu is het echt het weekmenu van week 13. Vorige keer was fout. Ik heb wat retard, maar dat doet er niet veel toe, toch? Het is al lang geleden, maar ik probeer me toch te herinneren hoe het in elkaar zat met die korte week 13.

  • Maandag

Gehaktballetjes in tomatensaus met risone

Er zaten nog veel overschotjes verse selder in de diepvries, dus heb ik die verwerkt in mijn tomatensaus, zodat we toch een goeie portie groenten hadden. De kinderen lusten gelukkig allemaal selder. Risone erbij, wordt ook altijd op enthousiasme onthaald.

  • Dinsdag

Gemarineerde kip met couscous en groenten

Een nieuw favorietje van me. Gemarineerde kip in reeptjes snijden, goudbruin bakken in wat olie. Ajuin, beetje look, wortels en paprika in reepjes, en in de pan van de kip kiepen. Nog groenten naar keuze toevoegen: courgette, aubergine, champignons, het kan allemaal. Wat verder laten stoven, kip terug toevoegen, nog wat verder laten stoven, en opdienen met couscous. Lekker!!

  • Woendag

Spaghetti maison

Zelfs Lies vindt (eindelijk) mijn spaghetti met veel groentjes lekker.

  • Donderdag

Gevulde paprika’s

We hadden er nog eens zin in, in gevulde paprika’s.

Switch to our mobile site