Woensdag soepdag: Grove wortelgroentensoep

Een eenvoudige soep vandaag, met veel vitamientjes, comfort food voor de studerenden: grove wortelgroentensoep.

De meiknolletjes vond ik niet (tja, we zijn ondertussen ook al in juni, niewaar) en voor raapjes is het ook het seizoen niet, dus liet ik die maar weg en voegde wat meer knolselder toe. Ik had ook nog verse tomaten in huis, dus die vervingen de tomaten uit blik. En verder volgde ik braafjes het recept. Je kan eigenlijk al wat je wil toevoegen qua groenten aan deze soep, wat mij betreft. Sperziebonen, witte bonen, selder, you name it.

En ’t is lekkere soep, echt waar.

Verwante Berichten:

Zeg het eens?

%d bloggers liken dit: