Ik doe mee met 40 dagen bloggen, uitleg vind je hier, deelnemers vind je hier.
Op woensdag pluk ik een onderwerp uit de suggesties die we via mail toegestuurd kregen.
Wat is je favoriete recept dat je in vijftien minuten of minder kan klaarmaken?
Ik ben goed geworden in dingen klaarmaken die snel klaar zijn. Pasta pesto. Taco’s. Croques, toast. Simpele dingen. Of een andere tactiek: na de start van de revalidatie had ik al snel besloten dat ik op maandag en woensdag elke keer voor 2 dagen zou koken. Dat ik op dagen van revalidatie niet hoef. Ik zoek ook meestal recepten die snel klaar zijn.
Iets wat in 15 minuten klaar is, houdt natuurlijk wel wat Luie Wijven Ingrediënten in. Maar so be it. Dit is ook nog eens een goedje voor Donderdag Veggiedag, win-win.
Noedels met groentjes en een spiegelei.
Nodig:
- een zak voorgesneden wokgroenten
- voorgekookte wok noodles
- sojasaus
- eitjes
Doe een beetje vetstof in een (wok)pan, kieper er de voorgesneden wokgroenten in en bak 5 minuutjes op een hoog vuur, al roerend. Doe er de sojasaus bij (hoeveelheid naar eigen goesting), en laat 2 minuten sudderen. Voeg er de voorgekookte wok noodles bij en laat deze mee opwarmen. Bak ondertussen de spiegeleitjes.
That’s it folks, doesn’t get any simpler than that!
(ik kon maar geen geschikte foto bedenken, dan maar een foto uit mijn archief, van Milan die bij oma en Herman patatjes bakt)
