Ik kluts de weken een beetje door elkaar… nu is het echt het weekmenu van week 13. Vorige keer was fout. Ik heb wat retard, maar dat doet er niet veel toe, toch? Het is al lang geleden, maar ik probeer me toch te herinneren hoe het in elkaar zat met die korte week 13.
- Maandag
Gehaktballetjes in tomatensaus met risone
Er zaten nog veel overschotjes verse selder in de diepvries, dus heb ik die verwerkt in mijn tomatensaus, zodat we toch een goeie portie groenten hadden. De kinderen lusten gelukkig allemaal selder. Risone erbij, wordt ook altijd op enthousiasme onthaald.
- Dinsdag
Gemarineerde kip met couscous en groenten
Een nieuw favorietje van me. Gemarineerde kip in reeptjes snijden, goudbruin bakken in wat olie. Ajuin, beetje look, wortels en paprika in reepjes, en in de pan van de kip kiepen. Nog groenten naar keuze toevoegen: courgette, aubergine, champignons, het kan allemaal. Wat verder laten stoven, kip terug toevoegen, nog wat verder laten stoven, en opdienen met couscous. Lekker!!
- Woendag
Zelfs Lies vindt (eindelijk) mijn spaghetti met veel groentjes lekker.
- Donderdag
We hadden er nog eens zin in, in gevulde paprika’s.