Geen nieuw soepje deze week, maar een herhaling van een soep die eerder in de smaak viel: romige courgettesoep met dille. Het is een lichte maar heel smaakvolle soep, hoe de smaak van de look, dille en citroen samenkomt is toch bijzonder. Ik rommel wel wat in het recept… zo gebruik ik (zoals altijd met…
Tag: courgettesoep
Woensdag soepdag: romige courgettesoep met dille
Woensdag soepdag. Om 9u was de soep al klaar. Van efficiëntie gesproken… Ik heb al kweeniehoelang zin in die geroosterde paprikasoep met mascarpone. Maar iedere keer weer word ik ontgoocheld door het tekstje erbij, dat die best klaargemaakt wordt in de late zomer, vroege herfst, omdat de paprika’s en tomaten dan op hun best zijn….