Voor 4 personen

Voor het vlees:
* 400 kippen- of kalkoenfilet
* peper, zout en gember
* olijfolie

Groenten:
* 2 stukken witte selder
* 1 ajuin
* 1/2 rode paprika
* 1/2 groene paprika
* 2 wortels

Voor de saus:
* 1 dl kippenbouillon
* 3 lp tomatenketchup
* 2 lp sojasaus
* 2 lp azijn
* 2 lp honing

400 gr risone

Dep de kippen- of kalkoenfilets droog en snijd ze in reepjes. Pel de ajuin en versnijd hem in fijne, gehalveerde ringen. Reinig de paprika en snijd hem in julienne. Reinig de selder, ontdraad hem en snijd hem in fijne brunoise.

Bak de kalkoenreepjes in zéér hete olijfolie en boter. Kruid met peper, zout en gember. Haal het vlees uit de pan en voeg terug wat boter toe. Fruit de ajuin en stoof de groentjes onder voortdurend roeren. Voeg het vocht toe: de kippenbouillon, het ananassap, de sojasaus en de ketchup. Laat alles 5 minuten sudderen.

Voeg de azijn en de honing toe, alsook de stukjes ananas en de reepjes kip of kalkoen. Laat nog wat sudderen.

Bind eventueel de saus met maïzena. Breng het geheel op smaak. Serveer met risone, andere pasta naar keuze of rijst.

Dit recept heeft momenteel 0 reacties. Voeg je eigen reactie toe in de rechter menu.