Voor 8 pers.

Panna cotta :
•250 gr witte chocolade
•3/4 l room
•5 gelatine blaadjes
•75 gr fijne suiker

Garnituur :
•1/4 botje munt
•1/4 l frambozen coulis
•1 bakje frambozen
•1 eetlepel poedersuiker

Week de gelatine blaadjes in fris water, breng intussen de room met de suiker aan de kook, als de room kookt, neem dan onmmiddelijk van het vuur en voeg de witte chocolade toe. Roer goed om tot deze volledig is opgelost in de room, voeg er de uitgeknepen gelatine aan toe.
Vul decoratieve glaasjes of schaaltjes af met de panna cotta en zet in de koelkast, laat opstijven gedurende een drietal uren.
Afwerking
1.Haal de opgesteven panna cotta glaasjes of schaaltjes uit de koeling, en begiet deze met een laagje frambozen coulis van zo'n 2mm. dik
2.Schik daarop de verse frambozen met de bolle kant naar boven, bestrooi ze met een klein beetje poedersuiker (bloemsuiker) en werk af met een enkele blaadjes munt.

Bron: http://users.telenet.be/afrodisiacooking/recepten.html

Dit recept heeft momenteel 0 reacties. Voeg je eigen reactie toe in de rechter menu.